Indonesia: “jamu”, il rimedio tradizionale che sta attraendo una nuova generazione
Dai mercati popolari alle gallerie d'arte, i giovani indonesiani stanno dando nuova vita allo “jamu”, un'antica bevanda a base di erbe che è diventata un indicatore culturale, economico e identitario.
Al mercato di Nguter, nel cuore della provincia indonesiana di Giava Centrale, l'attività inizia all'alba. Più di cinquanta venditori propongono le loro ricette per beras kencur , kunir asem e temulawak , tutte preparazioni a base di jamu, un rimedio erboristico tradizionale dai rinomati benefici. Che siano preparati artigianalmente o confezionati come sciroppi, polveri o infusi, vengono ora esportati in tutto l'arcipelago.
A lungo confinato all'uso domestico, il jamu sta ora vivendo un ritorno di fiamma. Grazie a una nuova generazione di artigiani, designer e imprenditori, sta trovando spazio nei mercati, nei caffè alla moda e nelle gallerie d'arte, e il suo consumo è in costante aumento dal 2015, secondo la versione indonesiana di Deutsche Welle .
Per il professor Daniel Tjen, presidente del Consiglio Indonesiano di Medicina Tradizionale, " il jamu non è solo un sapere giavanese. Il jamu è un patrimonio dell'intero arcipelago".
Le radici del jamu affondano
Courrier International
